[GASTRONOMIE]. BARRETTA (Charles Joseph). Manuel complet théorique et pratique du chocolatier, limonadier, distillateur-liquoriste, confiseur, patissier suisse, suivi d'un traité sur l'art de faire et de conserver les vins et les vinaigres de table et de toilette. Paris, Mathias, Libraire-Éditeur & Lyon, Ch. Savy jeune, Libraire, 1841. In-8°, demi-vélin ivoire, dos lisse (reliure de l'époque). [IV] + IV + 814 pp. ÉDITION ORIGINALE. Huit planches gravées en taille douce in fine. Dos taché ; coins émoussés ; rousseurs ; mouillures sur les huit premiers ff.